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2012/01/25 世界のコーヒー豆:その2

▼過去ニュース

現在飲まれている品種は、アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種の3種です。
今回は、ロブスタ種についての内容を載せてみようと思います。

●ロブスタ種
アフリカのコンゴが原産。生物学上は正式にはカネフォーラ種と呼ばれています。病虫害に強く、高温多湿の気候にも適応します。成長が速く高収量でカフェイン含量が多い。栽培されているロブスタ種のほとんどは「カネフォーラ種ロブスタ」という変種にあたります。焦げた麦のような香味で苦みと渋みが強く、酸味がありません。主にインスタント用、あるいは廉価なレギュラーコーヒーの増量用として用いられます。全生産量の20%。

次回はリベリカ種についての内容を載せる予定です。


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