|
現在飲まれている品種は、アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種の３種です。
今回は、ロブスタ種についての内容を載せてみようと思います。
●ロブスタ種
アフリカのコンゴが原産。生物学上は正式にはカネフォーラ種と呼ばれています。病虫害に強く、高温多湿の気候にも適応します。成長が速く高収量でカフェイン含量が多い。栽培されているロブスタ種のほとんどは「カネフォーラ種ロブスタ」という変種にあたります。焦げた麦のような香味で苦みと渋みが強く、酸味がありません。主にインスタント用、あるいは廉価なレギュラーコーヒーの増量用として用いられます。全生産量の２０％。
次回はリベリカ種についての内容を載せる予定です。
|
|
